Sual: İnek sütü, kefir mayası ile mayalanıyor ve bu esnada alkol az da
olsa teşekkül ediyor. Buna kefir deniyor. Bir de Kombucha mantarı’nın üremesi
ile elde edilen ve az da olsa içinde alkol bulunan kombu çayı vardır. Kefir de,
kombu çayı da birçok hastalıklara iyi geldiği söyleniyor. İlaç olarak
kullanmakta mahzur var mıdır?
CEVAP
Bugün kefir ve kombu çayının yerini tutan ilaç çoktur. Bunları kullanmaya
zaruret de yoktur. Eğer, salih bir doktor, (Kefir veya kombu çayı şu hastalığa
iyi gelir. Bu hastalık için mubah başka ilaç yoktur) derse, o zaman bunları
kullanmak caiz olur.
Bir hadis-i şerif meali şöyledir:
(İhtimar [mayalanarak alkol teşekkül] etmiş her içki haramdır.) [Ebu
Davud]
Bu hadis-i şerifin fıkıh kitaplarında nasıl açıklandığına bakalım:
Bal, incir, arpa, buğday, mısır, darı, erik, kayısı, elma ve benzerlerinden biri
soğuk suda durup ısıtılmasa da, alkol teşekkül ederek bira gibi olur. Bira, tadı
acı ve keskin olduğu [alkol bulunduğu] için azı da çoğu da, her ne maksatla
içilirse içilsin, imam-ı Muhammede göre haramdır, fetva da böyledir. Diğer üç
mezhepte de haramdır. Yapıları, bileşimleri aynıdır demek değildir. Çünkü
Muhammed aleyhisselam, maddelerin hakikatlerini, fen bilgilerini öğretmek için
değil, bunların hükümlerini bildirmek için gönderilmiştir. Kısrak, inek sütleri,
mayalanıp, tadı keskin olunca, bira gibi alkollü olur. Kısrak sütünden yapılana
Kımız, inek sütünden yapılana Kefir denir. İçilmesi haramdır.
(S. Ebediyye)
Portakal ve diğer meyvelerdeki alkol oranı kefirdekinden çok diyerek kefir
içmeyi caiz görmek yanlıştır. Çünkü dinimizde alkolün azlığı çokluğu önemli
değildir. Bir damla şarap da haramdır. Ama dinimiz, içinde alkol bulunsa da,
sirke içmeyi ve meyve yemeyi, haram kılmamıştır. Ama alkol teşekkül eden
içeceklerin damlasını haram etmiştir. Demek ki, kımızda, birada, kefirde, bir
damla alkol olsa da haramdır. Fakat hamurda, meyvede ve sirkede 10 damla alkol
olsa haram değildir. Çünkü birinde alkol tabii olarak bulunuyor, ötekinin
alkolleşmesine biz sebep oluyoruz.
Sual: Sütten yoğurt olunca haram olmuyor da, aynı sütten kefir olunca niye
haram olsun ki?
CEVAP
Kısrak sütünden yapılan alkollü içeceğe kımız, inek sütünden yapılana da,
kefir denir. Akıl ve mantıkla din olmaz. (Üzümden pekmez, sirke olunca
haram olmuyor da, şarap olunca niye haram olsun) demeye benzer ki, caiz
değildir. Mantıkla, kıyasla din olmaz. O zaman, insan sayısı kadar, ortaya din
çıkar.